MENU SAISONNIER

1

Amuse-bouche

2

Bœuf, oursin, café, topinambour
ou

Gnudi, petit pois, girolles

ou

Girolles, cêpe, sapin, ail noir

3

Morue, céleri rave, pomme verte, calmar

ou

Pintade, chanterelle, topinambour, pomme noir

ou
Ris-de-veau, portobello, pomme de terre, genévrier (+10)

4

Pré dessert

5

Poir, amade, granola

ou

Chocolat, caramel, argousier

$85 

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